#Cerita : Penerimaan LPPAD Triwulan Arya

Tidak terasa Arya sudah tiga bulan bersekolah di TKIT Anak Sholeh. Selama tiga bulan juga, kulihat semangatnya begitu besar untuk sekolah. Hari demi hari Arya masuk ke sekolah dengan ceria, dan pulang selalu membawa pulang cerita yang sungguh membuatku bahagia. Sepertinya keputusanku untuk memindahkan dia dari sekolah yang lama ke TK ini memang tepat.

Continue reading

#Resep : Ayam Rica-Rica

Haloo, selamat jumpa kembali di hari wiken ini. Apa kabar Indonesia? Alhamdulillah Makassar masih kering kerontang, belum tersapa hujan. Cuaca panas, namun tak mengurangi minat saya untuk memasak masakan pedas. Kali ini saya akan memposting resep yang (lagi-lagi) sederhana : ayam rica-rica.

Bahan :

  • Ayam setengah badan, potong kecil-kecil (kalau di tukang ayam bilang saja untuk masak rica). Beri air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas dan cuci dengan bersih.
  • Bawang merah, 3 siung
  • Bawang putih, 3 siung
  • Cabe rawit, sesuai selera (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang anda inginkan)
  • Cabe merah besar, 5 buah
  • Kencur, secukupnya
  • Sereh, 2 batang
  • Daun jeruk, 4 lembar
  • Garam dan gula, secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • Air secukupnya.

Cara memasak :

  1. Haluskan cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, kemudian tumis sampai harum.
  2. Masukkan ayam yang telah dibersihkan, aduk hingga rata.
  3. Masukkan daun jeruk dan sereh, dan juga air secukupnya.
  4. Masak hingga daging ayam berubah empuk dan air menyusut.
  5. Jika sudah masak, matikan kompor. Masukkan gula dan garam sesuai selera. Ayam rica siap dihidangkan.

Gampang, kan? Selamat mencoba, ya!

#Resep : Pallu Mara Khas Makassar

Salah satu yang menonjol dari kuliner Makassar pada umumnya adalah rasa orisinil dari bahan makanan utamanya. Kebanyakan main-dish kuliner Makassar tidak menggunakan banyak bumbu, tetapi memadukan antara rasa orisinil bahan utama dengan rasa orisinil bumbu-bumbu yang tak seberapa banyak itu.
Continue reading